Παράγονται κυρίως στην περιοχή του Ναυπλίου, είναι μικρές πράσινες ελιές και έχουν μια αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ωριμάζουν μέσα στην άλμη και έχουν μια σχισμή για να επιτρέπει στα μυρωδικά να διεισδύουν.

Συσκευάζεται μέσα σε άλμη ή σε ελαιόλαδο. Να παραμένει στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Όλα τα προϊόντα διατίθενται κατόπιν παραγγελίας σε οποιαδήποτε συσκευασία επιθυμεί ο πελάτης