Στις Καλαμών ελιές, πρώτα αφαιρείται το κουκούτσι και εν συνέχεια κόβεται κομμάτια σε φέτες διαγωνίως. Χρησιμοποιείται κυρίως στις πίτσες ή στα σάντουιτς.

Συσκευάζεται μέσα σε άλμη ή σε ελαιόλαδο. Να παραμένει στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Όλα τα προϊόντα διατίθενται κατόπιν παραγγελίας σε οποιαδήποτε συσκευασία επιθυμεί ο πελάτης